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2019第39届广州特许连锁加盟展览会

时间:2019年8月9一11日   地点:广交会展馆
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六大营销策略,解决火锅店淡季问题!

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夏天来了,随着气温的上升,火锅店面对着经营的难关。火锅店的淡季来临,如何做好淡季营销?是火锅店老板都非常关注的问题,广州特许加盟展,4大主题展区涵盖餐饮加盟、教育加盟、服务加盟、零售加盟等,为品牌展商打造最好的展示平台,方便上万的专业买家寻找自己心仪的产品和供应商。持续为您关注行业趋势,下面广州加盟展就介绍如何做好淡季营销,希望对您有所启发。



一、开发火锅店新品种

广州连锁加盟展认为,火锅店应开发冰淇淋火锅、清淡型火锅等,让顾客有更多的选择,同时新型的火锅品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点,吸引更为广泛的消费群体参与消费。


二、推出系列小吃凉碟

在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售,以点带面,让顾客觉得实惠,从而带动人气的上升。


三、推出时令鲜榨果汁、果盘

2019广州特许加盟展以为夏秋季是瓜果盛行的季节,推出系列鲜榨果汁、果盘,甚至可以考虑瓜果入锅,进而改变火锅容易上火的消费观念。


四、围绕主营产品进行延伸开发

围绕主营产品进行延伸开发,推出一系列适合夏季消费的产品,比如,主营产品是以活鱼火锅为主的,就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品,作为火锅店现有产品的补充。


五、适合学生消费群体的营销

炎炎夏季是学生放假的季节,在一些大中型城市,这一消费群体旺盛的消费能力也是不可忽略的,围绕这一消费群体的消费心理需求进行营销活动的设计,结合他们的特点进行分时段促销。


六、冰镇啤酒无限量供应

火锅店可以提前将啤酒冰镇到位,可能有的人认为会亏损,事实证明相当于全单打八折。重庆某火锅店在夏季甚至推出冰镇啤酒免费无限量供应的营销策略,不仅赚来了十足的人气,更是赚得盆满钵满。