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2019第39届广州特许连锁加盟展览会

时间:2019年8月9一11日   地点:广交会展馆
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餐饮连锁加盟如何把服务做到极致,吸引客户!

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广州特许加盟展认为服务将是一个企业能否守住滩头的决定因素。对餐饮人来说,这是一个不创新就死亡的年代。但什么才是真正的创新?你的创新是真能被消费者认同,还是自己的一厢情愿?现在有一种无论你说什么都会被人围起来夸奖一番的“夸夸群”走红网络,有人趁热打铁将其明码标价做成了一门生意。



代吃代喝提供拍摄照片、小视频、日期等服务,甚至一些网络平台上还有代喝奶茶、代吃火锅等服务在出售。为何会出现这类“脑洞大开”的服务创新,这样的创新又能走多远?下面就和2019广州特许加盟展一起来了解一下。


来看看餐饮行业的两个例子:等位时的服务和手机点餐。

为了让消费者消磨等位时的无聊时间,创新性的出现了擦鞋、美甲、棋牌、游戏机等这些服务。虽说这些小服务不起眼,可却在暗中给了消费者一份价值感和体贴感。但现在有手机、有网络就不会无聊。对餐厅来说,提供网络和充电服务可能是消费者真正不能缺少的东西。手机点餐这个事情,刚开始对顾客来说太麻烦了,相比传统的菜单点餐、前台点餐,手机点餐过程繁琐,远没有以前的点餐方式便捷。



不少餐厅花了很多钱做了一整套自助点餐的系统,结果最后发现客单价下降了。餐饮服务只能一成不变?这3个创新细节耐人寻味!扫码点餐在刚开始由于技术还不成熟的情况下操作不便捷许多顾客并不认同。创新的本质是解决问题,而不是制造问题。有时候等待不如创新,有时候创新不如等待。90后、00后年轻人喜欢猎奇新事物,像是一些简单的小游戏打折就能获得他们的好感。也能帮助商家在新媒体、新平台进行营销传播在短时间内获得消费者关注。 但是放在更长的时间维度来看,这种做法显然不能长久。社交话题和热点来得快、去得快,很多时候游戏、跟风和炒作的产物,很难成为一种稳定的、持续的消费模式。


因此也需要不断迭代玩法,保持新鲜感。 像是这一季度是猜拳,下一次就是摇号器,能和热点挂钩就最好不过了。创新服务除了为获得消费者的好感外,更主要的是让消费者记住品牌,增加品牌黏性。许多餐厅都有提供头绳这项服务,可是鲜少有餐厅会把头绳做得精致可爱。而熊猫老灶火锅,就区别于普通的黑绳用了品牌的ip形象,增加了品牌的记忆点。


结语

广州特许加盟展认为产品的创新还比较容易,服务的创新却不容易,因为服务其实是要融入消费者。需要以消费者为中心,结合消费者的习惯,为消费者提供更优的体验。

自己的创新是不是顾客真正渴望的,创新要从顾客的角度去看,更要从商家角度去看。当顾客做出选择的时候,对自己的餐厅是否真正有利。

当然,如果您到广州连锁加盟展来参观,也有机会和业内人士一起探讨,希望这些可以帮到您。