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2019第39届广州特许连锁加盟展览会

时间:2019年8月9一11日   地点:广交会展馆
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商场餐饮加盟连锁项目,市场前景如何?

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     现在,商业综合体内餐饮无疑成了最火的业态。过去商业综合体中购物、餐饮、娱乐的比例通常为7:2:1,而现在,餐饮业已经超过了整个业态的50%,有的甚至高达80%。面对这巨大的市场空间,有很多人按耐不住,纷纷投入到商场餐饮的行列中去。广州特许加盟展,将于2019年8月9-11日在广州琶洲广交会展馆举行,包含餐饮加盟、教育培训、保健美容、商品零售业等展品,期待您的到来。

  结果有目共睹,快速扩张带来的结果就是迅速倒闭,可能前几天还在吃的一家店,等下次去的时候就已经被一家新店取代了,更新迭代之快,不禁令人感叹!据统计,近年来商场餐饮的关店率高达80%。

  因此“寿命短、竞争大、风险高”成了大家对商场餐饮的定义。但就是这样也没有浇灭餐饮人们的斗志,还是有很多餐厅毅然决然的选择入驻商场铺位。


商场餐饮兴起的原因

  从前在商场里,大多只有在负层或是顶层有美食广场或是各种特色小吃,占比约10%左右,对于商场来说,餐饮只是为了填补逛街的人吃饭的需求,只是一个配比很小的小产业而已,并不很受重视。但随着一大批互联网电商的崛起,大批消费者被吸引到线上购物,商场的实体店受到了不小的冲击。

  自2011年起,许多一线城市的商场开始尝试加大餐饮娱乐业的比重,随后几年,大大小小新老商场都开始将餐饮作为重要的组成板块,商场里餐厅的比例直线上升,越来越多的餐厅选择入驻商场。


餐厅和商场“各怀鬼胎”

  餐厅

  1. 有稳定的客流量。商场有稳定的客流量是餐厅选择入驻的最核心原因,地处商圈附近,毫不费力的就获得了大量的客流,不管是逛街消费的人还是在附近工作的白领都要在这里用餐,这无疑成为了得天独厚的优势,背靠大树好乘凉的思路让很多餐饮人选择把店开在各个商场里。

  2. 提升品牌形象和顾客认知。商场作为大家集中消费地方,会无形中给人们一种消费体验的提升,这也让商场中的餐厅跟着水涨船高。尤其是近几年餐厅追求小而美的风格,室内装修也随之变化,越来越多的视觉化、精装修的餐厅出现,让消费者产生一种错觉就是:商场里的餐厅比外面的要更高端一点。而且在这样大人流的地方,不管生意如何,时间长了也能混个脸儿熟。

  3.有专业的管理和推广团队。商场有自己的管理和运营的团队,这样一来就很方便,尤其是对于没有经验新餐饮人来说更是个好消息,借助专业管理团队的帮助,填补很多自己想不到的盲区。而且商场的活动很多,宣传团队会结合活动的特点帮助餐厅进行推广,让餐厅能更快的成长起来。

  4. 综合性的全方位服务。商场的基础设施配备很齐全,除了满足顾客休闲购物的需求外,洗手间、停车场等硬件也一应俱全,这种整体的商业氛围也是对餐厅经营的强力支持。


  商场

  1. 借力餐厅,回暖市场。现在网购成为全民购物首选的方式,而且网购大军人数逐年上升,这对商场来说是一个巨大的冲击。从前火爆的场景已经一去不复返,除去年节之外,商场里大多冷清,只有闲来无事的售货员和稀稀拉拉的顾客。

  面对这种情况,商场就开始想办法,如何才能让人们走出家门?而不是只在网上购物!

  一个思路蹦出来——“吃饭”,通过满足消费者的刚需来拉动商场的客流,增加商场里餐厅的数量,从而恢复商场的活力。

  2. 丰富品类,增强竞争力。商场增加餐厅比重的另一个重要原因就是为了丰富品类,让消费者有更多选择。购物,休闲,娱乐之外,还提供更人性化的就餐服务,既满足你的精神需求也满足你的生理需求。

  另外,餐厅多,品种全,也会成为商场的竞争优势,一家只有几家餐厅的商场和一家集中各种口味的商场,你会怎么选择呢?

  看完了以上的内容,想必您一定很想去了解更多这方面的内容吧?那广州特许加盟展欢迎您的到来。