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2019第39届广州特许连锁加盟展览会

时间:2019年8月9一11日   地点:广交会展馆
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旧金山Eatsa无人餐厅有意思,连点餐都有未来感

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告诉电脑自己今天午饭想吃什么,过一会儿就能从某个机器里取出刚烹饪好的新鲜食物。这在过去是科幻电影里的桥段,现在已经发生在现实生活中了。

  几天前,美国旧金山开了一家新式餐厅,如果你不爱跟(陌生)人打交道,很可能一下就喜欢上这里。在这家名为 Eatsa 的餐厅里看不到一个员工,是的,连服务生都没有。整个点餐、取餐流程都由顾客自行操作,依靠机器自动完成。

  

  餐厅门面

  假若不是橱窗贴有大幅菜单,门外摆着几张矮桌椅,它甚至也不像一间餐厅。室内简洁亮堂,基本无装饰,反而比比皆是平板电脑、电子屏幕,看起来更像数码产品零售店。

  在点餐区,白色的墙壁前安装了一圈用来点餐的机器,顾客在这里选择想要的食材、菜式和饮料,提交订单,刷信用卡付钱,之后等个10分钟就可以去取餐了。

  

  点餐区和取餐区

  

  

  点餐机器

  旁边一面墙上则布满装有玻璃门的小格间和一个大屏幕,当一位顾客点的套餐做好之后(嗯,目前厨师还是人类),屏幕会告知他应该在哪一格取餐。玻璃门也是个电子触屏,上面显示取餐信息,顾客直接点击屏幕打开柜门,拿出自己的食物。整个过程颇具未来感。
  

  

  

  取用餐点,吃

  除了没有服务生这个特点之外,Eatsa还是一家推崇健康饮食的餐厅。他们的母公司Keenwawa主要研发、生产、销售以近年大热的藜麦为主打食材的健康食品,并希望通过科技来改善快餐食品和快餐服务给人的体验。

  “我们只是希望做出好吃有营养的食物,同时通过提高速率和便捷程度来让更多人能享用到它。”Eatsa的联合创始人 Tim Young只用寥寥几句话来解释自己的初衷。

  也因为这样,Eatsa的套餐为全素食、主推藜麦;菜式都很简单,无论沙拉还是熟食上菜都很快。顾客在自己点餐的时候还能看到不同套餐所含的营养数额和卡路里,便于选择适合自己健康状况的餐点。各人的饮食偏好会被记录在点餐机器中,下次再来光顾时,消费过程还能更加高效。

  Eatsa 希望能推广起这种饮食体验,快速地发展起来。目前,他们已经在规划数月内即将开张的第二家旧金山门店和洛杉矶店。


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