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2018第36届广州特许连锁加盟展览会

时间:2018年3月4一6日   地点:广交会展览馆
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餐厅用这6招,顾客恨不得天天来!
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一家号称“史上客户体验最好餐厅”,主打小龙虾,不止顾客,连服务员都对它充满期待,来看看看这里的用餐和产品设计!


一.值得期待的用餐设计


1.让人充满期待的餐单


在菜单左上角突出一个位置,每天贴上一个人的信息,有姓名、职业、微信号,每天换一名“这座城市值得被认识的365个人”,让菜单成为可以社交、结交牛人的餐单。


2.让顾客期待的“神秘菜肴”


让人充满期待的用餐过程有些工艺复杂、味道极好的菜品,因为很难帮餐厅盈利而被淘汰。干就把他们变成餐厅的“神秘菜肴”。


顾客点餐时,菜单右下角有一个没菜名的区域,一共7个空格,其中有一个对应的是不对外销售的“神秘菜肴”。


每桌只能打一个勾,但是顾客不知道哪个才是神秘菜肴。这个游戏好玩、有悬念,还让顾客有机会体验难得一品的佳肴。



3.让顾客永远记住的打折


餐厅只在每月的8号、18号、28号打折,这一天下雨的话打8折,不下雨的话打85折。规则简单,而且你永远记得住。


4.服务员也充满期待


都说用人难,这里的服务员可对工作充满期待。每张菜单上都有服务员的个人微信收款码,顾客觉得服务好,就可以微信打赏,金额随意。当然,这里的服务你很难挑剔。



二.戳中痛点的产品设计


主打小龙虾,怎么让吃龙虾很舒服,看看他们的贴心设计!


1. 可以充电的凳子


手机就像人的器官,没电真是太恐怖。这里的凳子侧面设计了一个收纳充电宝的地方,不用拉扯电线,顾客在座位上就能便捷充电。


2. 桌子设计圆孔和凹槽


中国唯一彻底解决吃龙虾痛点的桌子满桌虾壳显得脏乱差,而且龙虾通常配啤酒,啤酒放在桌上容易打翻,放地上倒酒麻烦。


这里独家专利的桌子,对角有俩开关,打开可以将虾壳顺圆孔倒入下方的垃圾柜。另外两个对角有凹槽,专门放置啤酒,不小心碰到时也不会打翻。



三.给每位顾客备两双筷子


当然筷子也会遇到酒杯面临的问题——沾手上的油。那要设计成什么样的筷子呢?


呵呵,给每位顾客备2双,一双有油时用,一双没油时用,是不是超级方便呢!


正是这些小细节,让顾客恨不得天天来这家餐厅。你的餐厅,有哪些让顾客超惊喜的小细节?