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2019第38届广州特许连锁加盟展览会

时间:2019年2月26一28日   地点:广交会展馆
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一年卖出10个亿,黄太吉究竟靠什么赢得市场?
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提起煎饼,大家脑海中反应的想必是街边小摊,可是黄太吉却通过新意的互联网营销方式把普通的煎饼打造成为超级品牌,将5块钱一个的煎饼果子,一年卖出10个亿,三次转型后拿下1.8亿融资。


那么,黄太吉是怎样运用别出心裁的方式,让自己从众多互联网餐饮公司脱颖而出的?


实际上,黄太吉的成功离不开“营销”二字,一份小小的煎饼就能引发消费者争相排队购买的现象,说明黄太吉的“营销”大有可取之处,值得真正做好产品的餐饮人学习和借鉴。


在内容营销这一块,黄太吉下了一番功夫。在店内装修风格上,黄太吉紧跟潮流,店面装修融合了许多中国风的文化元素以及一些怀旧风的画感,让消费者直呼在黄太吉吃饭“有格调”,再者,黄太吉很会”讲故事“,巧妙借用媒体渠道,利用微博、大众点评、微信、QQ、陌陌等几乎所有社交化媒体工具做推送,积极与粉丝们互动,并制造热点话题,举办各类有吸引力的活动,带动了黄太吉的口碑传播效果,提升了品牌知名度。


此外,黄太吉更加注重每一份食物的品质,将大量的时间、精力和盈余投入到为消费者提供更好的食材中去。不可否认的是,随着消费升级趋势加强,都市群体对于餐饮的要求是既快又营养,快餐只图果腹已经没了出路,黄太吉的餐品,既能实现快速出餐,又荤素搭配、营养俱全,受到了众多年轻人的追捧。


近期,黄太吉大动作频出,再次成为业界关注的焦点。包括上线订餐APP、吸引多家第三方品牌加盟来打造外卖平台以及自有物流体系的搭建。在中央厨房方面的尝试也引领了大批餐饮企业的创新浪潮。


就这样,黄太吉创始人赫畅开始探索转型之路。2017年4月,黄太吉首度开放加盟连锁模式。为了大力扶持加盟创业者,黄太吉推出了包括选址、设计、装修、培训、开业、营销支持、跟踪指导和定期回访等重磅加盟扶持服务。两个月之内,黄太吉在重庆、绍兴、成都、齐齐哈尔等地共新签多个单店。


不可否认的是,黄太吉努力创业,积极调整战略,从打造“中国的麦当劳“到做”外卖店“,再到接入第三方产品,成为平台型公司,从中不难看出,餐饮界的黄太吉已经开始低调布局,致力于打造互联网餐饮新格局,构建黄太吉的“生态圈”。


黄太吉希望能为加盟连锁行业营造一个健康的生态环境。赫畅说:“我们不是抱团取暖,应该是去跨界打劫。黄太吉一定是和品类冠军合作,希望这样能倡导全行业在赚钱后,不全部揣兜,拿出一部分提升产品品质,让这个行业实现一分钱一分货、便宜没好货,不再是劣币驱逐良币。这个行业变好,需要大家努力。”


黄太吉先进的管理方式正在帮助整个餐饮行业重构它的面貌。正如赫畅说的“中国餐饮正在成为世界消费市场发展中一个重要的动能,黄太吉一直在思考如何优化成本结构。我们认为成本结构是餐饮经营的核心,所谓互联网餐饮能兴起,是因为其成本结构比传统餐饮更合理。黄太吉要做的就是简化交易流程、置换成本结构、扩大边际效应。”